文|餐企老板内参 杨柠睿 孙婷
01 “摆烂式”频现餐厅
年轻人毫不避讳自己的“丧气”
最近，内参君发现，餐饮圈（尤其是饮品圈）的“摆烂风”越发风靡。
“摆烂”是指年轻人对待挫折时“破罐子破摔”的一种态度，和“躺平”接近。而“摆烂式”营销，则指在产品名或者标语上，加入一些看似“负能量话语”，以求和目标群体共情，来宣泄情绪的一种营销方式。
以风口上的 OKEY DOKEY 特饮实验室来看，SKU并不丰富，但是每一杯饮品▼的独特命名，都在让人忍不住想一尝究竟。
连点三杯尝了尝，味道中规中矩▲，算不上㊣特别出彩。那凭什么他们家最近的热度，同这个夏天的温度一样，一路飙升？
内参君◥详细探究了一番，发现他们家“打工人，要降温”系列尤其火爆。靠着安慰“摆烂”打工人的营ぷ销，每天都有不同推╳荐，让“摆烂”变得的与众不同。
周一的“薄荷美式”，对应标语“开会中，对对，你说的都对~”；周二的“葡萄芝士美式”对应标语“真涨知识了，对对，你最懂~”；等到了每周五的最后任务期限，“泰绿美式”，标语写到“今天一定给”…
通过卡片上的吐槽标语，来帮助年轻人★宣泄情绪
这些文案，将白领们“熟悉”的工作压力拎出来，反复讲，反复发泄，配上◣调侃的标语，反而能治好年轻人的负面情绪。
还有其⊙他的“摆烂”产品名，如：“放假了椰”（生椰香水拿︻铁），“面包总会有的”（恰巴∑塔冰博客），“开会中”（薄荷美式），“BOSS的抱抱”（仙人〒掌芝士拿铁）等，让人萌生出下单的冲动。
在加上好看的玻△璃杯、同色系的贴纸、赠送的大●大托特包，这一系列“丧式”营销，让特饮实验室在小红书获得的2万+的笔记，用击中人心●的“丧言丧语”和绿色系清新颜值，火了一把。
02 这股“摆烂”风在餐饮圈已经吹了很久
连头部品＠牌也开启“摆烂”风，比如奈雪，凭借“摆烂桃”系列大卖一场。
前一阵奈雪的茶为了宣传“霸气一升桃”，就以“摆烂桃”为主角画ξ 了一系列简笔画，在外卖平台日更，纯纯的摆烂精神深得人心。引得不少“粉丝”每天都跑来打卡◥。
还有许多谐音梗表情包，“想桃”、“废桃”、“快桃”、“少来这桃”也格外出圈。
而“摆烂桃”的这波营≡销，直接让奈雪的霸气水蜜桃▓系列成功当上了销冠。
前不久，更是有出道即爆红，被誉为“气泡水界的》江小白”的好望水，也加入了“摆烂”大军，做起了“摆烂”特调。
“不想上班！”，“只想摆烂！”
好望水为了缓解打工人焦虑情绪，准备了特调大礼包，只送不卖，送给在←职场中失意、迷茫的▅打工人。
多喝水、少打工，摆烂气质尽显
其实，餐饮丧文化在江湖上流传已久。
UCC靠着“嘲讽”，定制ζ负能量文案，开始出圈；对标喜茶的“丧茶”快闪店，让不少年轻人愿意为一杯“丧到爆”的茶排队；一点点也“调皮”地将一款茶饮名字起♂成“别来沾边”；而最近南京流行起来ζ 的“续命椰子水”，甚至用∩点滴瓶做造型，毫不避讳“有病的』人生”。用点滴瓶做餐具，年轻人把“我有病”挂在大街上
03 “摆烂”是假，“情绪营销”是真
为什么“摆烂式”营销深〓得人心？
首先，这场营销风波能迎︽合年轻人的心，能帮助用户表达情绪。
成为网红的必备条¤件是：要么吸睛，要么∏有创意，要么能和目标群体共情，而当下的“摆烂”营销恰恰就做→到了这一点。
在“疫㊣ 情阴影不散，消费▆下行不断”这个老生常谈的话题下，代表着Ψ这代打工人越来越大的压力。在90后、Z世代的朋友圈╲里，“我差不多已经是个废人了”、“感觉身体被掏空”等摆烂文学〓已经数不胜数。
能击中人№心，让消费者产生认∑同感，则是现下“摆烂”营销的独到之处。
看出来哪里别扭了吗？
其次，“摆烂式”营销助力品牌年轻化。
“摆烂式”营销的品◣牌们，十分※清楚这届年轻人是消费的主力军，用“摆烂”文案去共↑情年轻人，使品牌和年轻人之间形成链接，从而使得品牌顺利年轻化。
而卐现在有很大一批90后餐饮老板，能∞更快地接触到新鲜事物，共情Z世代。在产品名、文案中加入一些Ψ 谐音梗、网络热词等潮流元素，努力打造年轻化◤品牌☉。
“划水”指◆上班时间的偷懒行为，半天妖将鱼元素和丧文⊙化做了结合
最后，“摆烂式”营销，创造出了新的消费场景。
在营销方式层出不※穷的今天，有效营销一∞定是能制造更多消费场景，让消费者买单。这一点，“摆烂”营销有它①的独到之处。
“周一美式，一周没事”、周三犯愁，拿铁上头”在产品标语中植入时间，制造一个场景，通过不【断曝光等方式，让消费者在特定时间就会想起该产品。
“磨刀不误砍柴工，喝完咖啡再打工”、“独在异乡为异客↓★，喝杯摩卡乐一乐”，将产品融入到某个特定场景，抓住了消费〖者的心。营销自己身产品的同时，能很好的曝光产品且又琅琅上口不失戏虐的¤产品slogan，能使一大批消♀费者倾心。
这场“摆烂”风，你看好吗？
