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1、西红↓柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含『量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏々病得发作。

3、番茄红◥素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧◥核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、番茄含◢有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压ζ之功能和效果，对高血压、肾♂脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙』。

5、西红柿中得尼克酸能维↙持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血「管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁●，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

6、鸡蛋是自然界得一个奇∞迹，一个受过☉精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要※从外界补充任何养料，就能▓孵出一只小鸡，这就足卐以说明鸡蛋的营养。

7、鸡蛋是营养丰富的Ψ 食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有ζ　自然界中最优良的蛋白质。

8、鸡蛋中含【有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有【非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。